|
|
Kalfsoester Parisienne In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 g beurre Cafe de Paris zie vulling
8 stuk kalfsoester van ca. 80 gram per stuk
? 400 g ratatouille (wortel,courgette, aubergine, ui ,groene kruiden)
ansjovis, champignons, sjalotjes, knoflook, kervel, dragon, peterselie,
citroensap, worcestersaus.
peper, zout
4 vellen aluminiumfolie
Vulling
1 pakje boter plus naar keuze:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de groenten ratatouille over 4 stukken dubbeldik gevouwen aluminiumfolie. Leg op ieder vel 2 kalfsoesters en
20 g beurre Cafe de Paris. Vouw de pakketjes goed dicht. Leg de pakketjes ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven van
190 ?C of op een niet te hete barbecue
|
|
|